Pain brun aux raisins de Purity
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain ► Pain fait à la main
Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Pains, brioches, biscuits, muffins, etc. ► Pains "vite faits"
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1 tasse de farine blanche Purity tamisée
2-½ c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de sel
3 tasses de farine de blé entier Purity
2-½ tasses de lait sur
1 tasse de mélasse
1 tasse de raisins
Tamiser ensemble la farine blanche, le soda à pâte et le sel.
Ajouter la farine de blé entier.
Mêler le lait et la mélasse, ajouter au premier mélange ainsi que les raisins.
Délayer parfaitement puis verser dans des moules bien graissés couverts.
Le couvercle doit aussi être graissé et ficelé solidement pour que la pâte en gonflant ne l'enlève pas.
Ne jamais remplir le moule plus qu'aux ⅔.
Cuire à la vapeur 1-1-¼ heure.
Les boîtes de poudre à pâte ou de cacao servent très bien ou encore des verres à gelée bien couverts.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
2-½ c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de sel
3 tasses de farine de blé entier Purity
2-½ tasses de lait sur
1 tasse de mélasse
1 tasse de raisins
Tamiser ensemble la farine blanche, le soda à pâte et le sel.
Ajouter la farine de blé entier.
Mêler le lait et la mélasse, ajouter au premier mélange ainsi que les raisins.
Délayer parfaitement puis verser dans des moules bien graissés couverts.
Le couvercle doit aussi être graissé et ficelé solidement pour que la pâte en gonflant ne l'enlève pas.
Ne jamais remplir le moule plus qu'aux ⅔.
Cuire à la vapeur 1-1-¼ heure.
Les boîtes de poudre à pâte ou de cacao servent très bien ou encore des verres à gelée bien couverts.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
20728, publiée le
2006-06-08 à 00:00, 605 vues