Pain de blé à l'orange et aux noix de Fleischmann
Donne 2 pains
3-½ à 4-½ tasses de farine tout usage 875 mL à 1,125 mL
2 sachets (8 g chacun ou 4-½ c. à thé / 22 mL) de levure instantanée Levée Rapide FLEISCHMANN
1 c. à table de zeste d'orange râpé 15 mL
1-½ c. à thé de sel 7 mL
2 tasses de lait 500 mL
½ tasse d'eau 125 mL
⅓ tasse de miel 75 mL
¼ tasse d'huile végétale 50 mL
3-½ tasses de farine de blé entier 875 mL
1-½ tasse de noix de Grenoble hachées, grillées 375 mL
Dans un grand bol, mélanger 3 tasses (750 mL) de farine tout usage, la levure non dissoute le zeste d'orange et le sel. Chauffer le lait, l'eau, le miel et l'huile jusqu'à ce que très chaud (120 à 130°F/50 à 55°C). Ajouter graduellement aux ingrédients secs; battre 2 minutes à vitesse moyenne au malaxeur électrique, en raclant le bol à l'occasion. Battre 2 minutes à haute vitesse.
À l'aide d'une cuillère, incorporer la farine de blé entier, les noix et suffisamment de farine pour former une pâte molle. Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que lisse et élastique, environ de 6 à 8 minutes. Couvrir; laisser reposer 10 minutes, sur une surface farinée.
Séparer la pâte en 6 portions égales. Façonner chaque portion en boule lisse. Graisser 2 moules à pain de 8-½ x 4-½ po (22 x 12 cm). Déposer 3 boules dans chaque moule.
Couvrir; laisser lever jusqu'au double du volume, dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air, environ de 30 à 45 minutes.
Cuire à 375°F (190°C) pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète, en couvrant d'une feuille d'aluminium durant les 15 dernières minutes pour empêcher les pains de trop brunir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
3-½ à 4-½ tasses de farine tout usage 875 mL à 1,125 mL
2 sachets (8 g chacun ou 4-½ c. à thé / 22 mL) de levure instantanée Levée Rapide FLEISCHMANN
1 c. à table de zeste d'orange râpé 15 mL
1-½ c. à thé de sel 7 mL
2 tasses de lait 500 mL
½ tasse d'eau 125 mL
⅓ tasse de miel 75 mL
¼ tasse d'huile végétale 50 mL
3-½ tasses de farine de blé entier 875 mL
1-½ tasse de noix de Grenoble hachées, grillées 375 mL
Dans un grand bol, mélanger 3 tasses (750 mL) de farine tout usage, la levure non dissoute le zeste d'orange et le sel. Chauffer le lait, l'eau, le miel et l'huile jusqu'à ce que très chaud (120 à 130°F/50 à 55°C). Ajouter graduellement aux ingrédients secs; battre 2 minutes à vitesse moyenne au malaxeur électrique, en raclant le bol à l'occasion. Battre 2 minutes à haute vitesse.
À l'aide d'une cuillère, incorporer la farine de blé entier, les noix et suffisamment de farine pour former une pâte molle. Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que lisse et élastique, environ de 6 à 8 minutes. Couvrir; laisser reposer 10 minutes, sur une surface farinée.
Séparer la pâte en 6 portions égales. Façonner chaque portion en boule lisse. Graisser 2 moules à pain de 8-½ x 4-½ po (22 x 12 cm). Déposer 3 boules dans chaque moule.
Couvrir; laisser lever jusqu'au double du volume, dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air, environ de 30 à 45 minutes.
Cuire à 375°F (190°C) pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète, en couvrant d'une feuille d'aluminium durant les 15 dernières minutes pour empêcher les pains de trop brunir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Source: Fleischmann
Provenance: Création De Pains Facile À Faire
Recette
306, publiée le
2022-09-03 à 21:31, 882 vues
