Pain de boeuf glacé de Germaine Gloutnez
17e semaine lundi : pain de boeuf glacé - pommes de terre au four - haricots verts - laitue à la crème sure - carrés au butterscotch
PAIN DE BOEUF GLACÉ
1½ lb de boeuf haché
1 oeuf
1 tasse de chapelure
¾ tasse de lait
¼ tasse d'oignon râpé
2 c. à table de marinade (catsup)
Faire tremper la chapelure dans le lait 10 minutes.
Mêler tous les ingrédients, ajouter 1½ c. à thé de sel, un peu de poivre, bien mêler et presser dans un moule à pain graissé de 8 pouces par 5.
Faire cuire 1 heure au four à 350°.
Démouler le pain sur un plat de service allant au four ou sur une lèchefrite.
Mélanger ¼ de tasse de catsup, 2 c. à table de cassonade, ½ c. à thé de moutarde en poudre.
Badigeonner ce mélange sur le pain, le remettre au four 15 à 20 minutes.
(Donne 6 portions).
S'il est resté des légumes du plateau de hors-d'oeuvre d'hier, on peut les faire cuire dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les faire revenir dans un peu de beurre.
Les servir à la place des haricots verts.
On pourrait aussi, en coupant les bâtonnets en dés, en faire une soupe, surtout, s'il reste du riz.
Faire d'abord cuire les légumes dans du bouillon ou dans de l'eau à laquelle on ajoute des cubes de concentré pour bouillons. Ajouter le riz seulement quand les légumes sont tendres.
Laisser cuire 15 minutes de plus.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
PAIN DE BOEUF GLACÉ
1½ lb de boeuf haché
1 oeuf
1 tasse de chapelure
¾ tasse de lait
¼ tasse d'oignon râpé
2 c. à table de marinade (catsup)
Faire tremper la chapelure dans le lait 10 minutes.
Mêler tous les ingrédients, ajouter 1½ c. à thé de sel, un peu de poivre, bien mêler et presser dans un moule à pain graissé de 8 pouces par 5.
Faire cuire 1 heure au four à 350°.
Démouler le pain sur un plat de service allant au four ou sur une lèchefrite.
Mélanger ¼ de tasse de catsup, 2 c. à table de cassonade, ½ c. à thé de moutarde en poudre.
Badigeonner ce mélange sur le pain, le remettre au four 15 à 20 minutes.
(Donne 6 portions).
S'il est resté des légumes du plateau de hors-d'oeuvre d'hier, on peut les faire cuire dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les faire revenir dans un peu de beurre.
Les servir à la place des haricots verts.
On pourrait aussi, en coupant les bâtonnets en dés, en faire une soupe, surtout, s'il reste du riz.
Faire d'abord cuire les légumes dans du bouillon ou dans de l'eau à laquelle on ajoute des cubes de concentré pour bouillons. Ajouter le riz seulement quand les légumes sont tendres.
Laisser cuire 15 minutes de plus.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13519, publiée le
2005-01-31 à 00:00, 180 vues
