Pain de viande aux légumes de Germaine Gloutnez
11e semaine jeudi : pain de viande aux légumes - brocoli au beurre - oignons en vinaigrette - petits gâteaux aux épices - compote aux pommes
PAIN DE VIANDE AUX LEGUMES
Restant de tranches de pain de viande
2 c. à table de beurre
1 tasse de carottes coupées en dés et cuites
2 c. à table de chapelure
2 c. à table d'oignon râpé
½ c. à thé de sel, poivre
2 tasses de purée de pommes de terre
¼ c. à thé de thym
2 c. à table de persil
¼ c. à thé de marjolaine
2 c. à table d'huile
2 c. à thé de sauce Worcestershire
2 c. à thé de moutarde préparée
Mélanger tous les ingrédients.
Si on n'a pas de persil frais, remplacer par ½ cuillerée à thé de persil séché.
Verser ce mélange dans un plat à gratin graissé et faire cuire au four à 350° environ 20 minutes.
Retirer du four, couvrir le dessus de tranches de pain de viande.
Mélanger 2 cuillerées à table d'huile, 2 cuillerées à thé de sauce Worcestershire et 2 cuillerées à thé de moutarde préparée.
Bien répartir ce mélange sur les tranches de viande.
Remettre au four juste le temps de faire chauffer la viande environ 8 à 10 minutes selon l'épaisseur des tranches.
Garnir de carottes crues.
On peut apprêter de cette façon les viandes cuites vendues en boîtes dans les épiceries.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
PAIN DE VIANDE AUX LEGUMES
Restant de tranches de pain de viande
2 c. à table de beurre
1 tasse de carottes coupées en dés et cuites
2 c. à table de chapelure
2 c. à table d'oignon râpé
½ c. à thé de sel, poivre
2 tasses de purée de pommes de terre
¼ c. à thé de thym
2 c. à table de persil
¼ c. à thé de marjolaine
2 c. à table d'huile
2 c. à thé de sauce Worcestershire
2 c. à thé de moutarde préparée
Mélanger tous les ingrédients.
Si on n'a pas de persil frais, remplacer par ½ cuillerée à thé de persil séché.
Verser ce mélange dans un plat à gratin graissé et faire cuire au four à 350° environ 20 minutes.
Retirer du four, couvrir le dessus de tranches de pain de viande.
Mélanger 2 cuillerées à table d'huile, 2 cuillerées à thé de sauce Worcestershire et 2 cuillerées à thé de moutarde préparée.
Bien répartir ce mélange sur les tranches de viande.
Remettre au four juste le temps de faire chauffer la viande environ 8 à 10 minutes selon l'épaisseur des tranches.
Garnir de carottes crues.
On peut apprêter de cette façon les viandes cuites vendues en boîtes dans les épiceries.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13456, publiée le
2005-01-31 à 00:00, 266 vues
