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Pain de viande de Craterelle

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J'ai fait cette recette pour ma fille et sa famille. J'ai gardé une tranche pour y goûté et j'ai bien aimé. C'est à refaire.
Par contre j'ai doublé la recette de sauce et c'était parfait.





Pain de viande

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 6

Ingrédients

2/3 tasse (180 ml) de chapelure
1 tasse (250 ml) de lait
1 1/2 lb. (680 g) de boeuf haché
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) d'oignons hachés finement
(J'ai ajouté 1/2 carotte râpée et de l'ail)
1 c. à thé (5 g) de sel
1/4 c. à thé (1 g) de sauge ou de marjolaine

Mélange piquant (à mêler ensemble):
3 c. à soupe (45 g) de cassonade (moi, splenda)
1/4 tasse (60 ml) de ketchup
1/4 c. à thé (1 g) de muscade Facultatif
1 c. à thé (5 g) de moutarde sèche


Méthode

1 Faire tremper la chapelure dans le lait pendant environ 20 minutes.

2 Ajouter les autres ingrédients du pain de viande et bien brasser le tout.

3 Verser dans un moule à pain beurré.

4 Recouvrir avec le mélange piquant et faire cuire au four 350F pendant 3/4 à 1 heure.

Recette envoyée par : Micheline J.



Source: craterelle
Recette 38538, publiée le 2009-02-06 à 21:58, 165 vues

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