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Pain de viande de Cuisinière1

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Pain de viande

1 livre de boeuf haché mi-maigre
1 gros oignon haché ou 1 cuil.à table de poudre d'oignon
7 biscuits soda écrasés
1 oeuf
1 cuil. à table de bovril au boeuf
2 cuil. à table de soupe aux tomates
1/3 de tasse de lait
poivre et sel au goût (le bovril est salé)

Bouillon
1 tasse d'eau tiède.
2 cuil. à table de soupe aux tomates
1 cuil. à thé de sauce soya
Préparation: Ajouter le soya et la soupe au tomates à l'eau,faire chauffer avant d'ajouter à la viande
Dans le robôt culinaire émietter les biscuits soda, ajouter tous les ingrédients .Faire marcher le robôt par trois fois en nettoyant le tour du bol entre chaque fois.Déposer dans un moule en pyrex 8X8graissé ou dans un moule à pain
Cuire à four 375F*durant 20 minutes.Arroser avec le bouillon tiède et cuire encore 20 minutes.

Autre bouillon:
chauffer à ébullition
1 tasse d'eau
1 tasse de jus de tomates
1 cuil. à thé de vinaigre
1 cuil. à table de bovril au boeuf
2 cuil. à thé de poudre d'oignon
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
Déposer les boulettes 1 à la fois dans le bouillon bouillant.Attendre que le bouillon recommence a bouilir,entre chaque addition. Cuire à feu lent durant 1 heure
Épaissir avec de la veloutine
Aux légumes.
Préparer les légumes comme pour le pain de viande farci.Les refroidir un peu avant de les ajouter au pain de viande.Continuer la cuisson comme ci-haut.La quantité de légume varie selon ce qu'on désire

Source: Cuisinière1
Recette 48206, publiée le 2011-05-10 à 14:39, 691 vues

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