Pain de viande glacé de pommes de terre purée de Marean
Rendement: Environ 8 personnes
Cuisson: 80 minutes
Ingrédients:
2 lbs de mélange pour pain de viande (boeuf, veau et porc ou tout boeuf)
½ tasse de bouillon de boeuf
1/3 tasse de ketchup
2 oeufs
1 tasse de chapelure
½ tasse de céleri émincé
1 c. à table d'oignon séché émincé
3 c. à table de persil haché finement
1½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
2 tasse de pommes de terre purée, assaissonnées
1/3 tasse de fromage parmesan, râpé
2 c. à table de beurre fondu
Préparation:
1. Mélanger: viande, bouillon, ketchup, oeufs, chapelure, céleri, oignon, persil, sel et poivre dans un grand bol. Bien mélanger.
2. Graisser un moule de 6 tasses ou un moule à pain de viande de 9 x 5 x 3 po.
Verser le mélange dans le moule et presser.
3. Cuire à 350 F. pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le pain se détache des côtés de moule.
4. Sortir du four, enlever le jus de cuisson et démouler sur une plaque à biscuits.
5. Mélanger les pommes de terre purée avec le fromage parmesan dans un bol moyen.
6. Glacer le pain de viande avec le mélange de pommes de terre.
7. Graisser les pommes de terre avec le beurre fondu.
8. Cuire au four à 400 F. pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture de pommes de terre purée soit dorée.
Cuisson: 80 minutes
Ingrédients:
2 lbs de mélange pour pain de viande (boeuf, veau et porc ou tout boeuf)
½ tasse de bouillon de boeuf
1/3 tasse de ketchup
2 oeufs
1 tasse de chapelure
½ tasse de céleri émincé
1 c. à table d'oignon séché émincé
3 c. à table de persil haché finement
1½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
2 tasse de pommes de terre purée, assaissonnées
1/3 tasse de fromage parmesan, râpé
2 c. à table de beurre fondu
Préparation:
1. Mélanger: viande, bouillon, ketchup, oeufs, chapelure, céleri, oignon, persil, sel et poivre dans un grand bol. Bien mélanger.
2. Graisser un moule de 6 tasses ou un moule à pain de viande de 9 x 5 x 3 po.
Verser le mélange dans le moule et presser.
3. Cuire à 350 F. pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le pain se détache des côtés de moule.
4. Sortir du four, enlever le jus de cuisson et démouler sur une plaque à biscuits.
5. Mélanger les pommes de terre purée avec le fromage parmesan dans un bol moyen.
6. Glacer le pain de viande avec le mélange de pommes de terre.
7. Graisser les pommes de terre avec le beurre fondu.
8. Cuire au four à 400 F. pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture de pommes de terre purée soit dorée.
Source: Marean
Recette
22804, publiée le
2006-09-16 à 00:00, 129 vues
