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Pain doré à la crème d’érable de Crystale

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Crème d'érable :
1¾ tasse lait évaporé
2 c. a table beurre d'érable
2 c. a table fécule de mais délayée dans un peu d'eau
2 jaunes d'œufs moyens
1 c. a table beurre(facultatif)

Dans une grande casserole faire chauffer le lait évaporé et le beurre d'érable.
Ajouter la fécule de mais et chauffer jusqu'à ce que le mélange commence a épaissir.
Retirer du feu et incorporer 2 jaunes d'œufs et le beurre. Bien mélanger et réserver au chaud.

Pain doré :
4 oeufs moyens
1 tasse lait
½ tasse sucre a glacer
1 c. a table beurre
8 tranches de pain

Dans un grand bol bien mélanger au fouet ou au mélangeur électrique les œufs ,le lait et le sucre a glacer.
Dans une poêle anti-adhésive faire fondre le beurre.
Tremper une tranche de pain dans la préparation aux œufs et faire dorer a la poêle. Réserver.
Répéter l'opération avec les autres tranches de pain.

Décoration :
2 c. a table sucre a glacer(facultatif)
fruits frais au choix
Au moment de servir napper quatre assiettes de crème d'érable déposer deux tranches de pain doré sur chacune saupoudrer de sucre a glacer et décorer de fruits frais.

Par : Crystale

Source: Crystale
Recette 1802, publiée le 2003-10-23 à 00:00, 114 vues

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