Pain doré (pain perdu) de Di Stasio
Dossiers: Crêpes - Gaufres - Pain doré
Boulgour - Couscous - Millet - Orge - Quinoa
Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Boulgour - Couscous - Millet - Orge - Quinoa
Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Recette prise sur le site A la di Stasio
2 oeufs
½ à 2/3 tasse lait
1 ou 2 c. à soupe de sucre ou de sirop d'érable
1 pincée de sel
4 tranches de pain vieux d'une journée (pain aux raisins, aux noix ou autre, croissant un peu séché coupé en 2)
Suggestions de parfums :
Vanille ou essence d'amande, muscade, cannelle ou zeste d'orange
Battre ensemble les œufs, le lait, le sucre ou le sirop et le sel. Imbiber les tranches de pain sur les deux côtés.
Cuire dans une poêle beurrée à chaleur moyenne/chaude.
Pour un pain doré croustillant :
Après avoir imbibé le pain avec le mélange, l'enrober d'amandes effilées ou de graines de millet
(inspiré de Mollie Katzen's Sunlight café Éditions Hyperion. 44.95$)
PAIN DORÉ AU CHOCOLAT :
Après avoir imbibé le pain du mélange, le déposer dans la poêle, ajouter des morceaux de chocolat mi-sucré, si désiré quelques morceaux de fruits. Poser une seconde tranche de pain imbibé par dessus. Laisser cuire quelques minutes.
Tourner délicatement pour griller l'autre face.
Accompagner de quartiers d'orange ou de petits fruits et de sirop d'érable.
2 oeufs
½ à 2/3 tasse lait
1 ou 2 c. à soupe de sucre ou de sirop d'érable
1 pincée de sel
4 tranches de pain vieux d'une journée (pain aux raisins, aux noix ou autre, croissant un peu séché coupé en 2)
Suggestions de parfums :
Vanille ou essence d'amande, muscade, cannelle ou zeste d'orange
Battre ensemble les œufs, le lait, le sucre ou le sirop et le sel. Imbiber les tranches de pain sur les deux côtés.
Cuire dans une poêle beurrée à chaleur moyenne/chaude.
Pour un pain doré croustillant :
Après avoir imbibé le pain avec le mélange, l'enrober d'amandes effilées ou de graines de millet
(inspiré de Mollie Katzen's Sunlight café Éditions Hyperion. 44.95$)
PAIN DORÉ AU CHOCOLAT :
Après avoir imbibé le pain du mélange, le déposer dans la poêle, ajouter des morceaux de chocolat mi-sucré, si désiré quelques morceaux de fruits. Poser une seconde tranche de pain imbibé par dessus. Laisser cuire quelques minutes.
Tourner délicatement pour griller l'autre face.
Accompagner de quartiers d'orange ou de petits fruits et de sirop d'érable.
Source: Di stasio
Recette
13697, publiée le
2005-02-11 à 00:00, 4680 vues