Pain foncé aux bananes de Billy Bee
1 tasse de farine blanche non blanchie
1 tasse de farine de blé entier
1/4 de tasse de germe de blé cru (non traité)
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre non salé
3/4 de tasse de miel doré
2 oeufs battus
1 tasse de bananes très mûres réduites en purée (environ 3)
2 à 3 c. à soupe d'eau chaude
1/2 tasse de noix, de dattes ou de raisins coupés en morceaux.
préchauffez le four à 325 °. Enduisez de beurre un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Dans un bol de format moyen, mélangez la farine blanche, la farine de blé entier, le germe de blé, le sel et le bicarbonate et mettez de côté.
Dans un grand et lourd poêlon, faites fondre le beurre et incorporez le miel jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et d'une température à peine tiède.
Ajoutez les oeufs et les bananes en mélangeant bien le tout.
Incorporez les ingrédients secs en deux parties, en versant de l'eau chaude entre chaque ajout, de manière à confectionner une pâte légère et onctueuse.
Si désiré, incorporez les noix ou les fruits.
Introduisez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface et faites cuire durant 70 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien rebondi, bruni et ferme au toucher.
Laissez refroidir à l'intérieur du moule ou sur une grille.
Retournez le moule, enveloppez bien le pain et entreposez durant une journée avant de servir.
1 tasse de farine de blé entier
1/4 de tasse de germe de blé cru (non traité)
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre non salé
3/4 de tasse de miel doré
2 oeufs battus
1 tasse de bananes très mûres réduites en purée (environ 3)
2 à 3 c. à soupe d'eau chaude
1/2 tasse de noix, de dattes ou de raisins coupés en morceaux.
préchauffez le four à 325 °. Enduisez de beurre un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Dans un bol de format moyen, mélangez la farine blanche, la farine de blé entier, le germe de blé, le sel et le bicarbonate et mettez de côté.
Dans un grand et lourd poêlon, faites fondre le beurre et incorporez le miel jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et d'une température à peine tiède.
Ajoutez les oeufs et les bananes en mélangeant bien le tout.
Incorporez les ingrédients secs en deux parties, en versant de l'eau chaude entre chaque ajout, de manière à confectionner une pâte légère et onctueuse.
Si désiré, incorporez les noix ou les fruits.
Introduisez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface et faites cuire durant 70 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien rebondi, bruni et ferme au toucher.
Laissez refroidir à l'intérieur du moule ou sur une grille.
Retournez le moule, enveloppez bien le pain et entreposez durant une journée avant de servir.
Source: Billy bee
Recette
10663, publiée le
2004-06-22 à 00:00, 182 vues
