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Pain italien croustillant de Estherb

Pain italien croustillant de Estherb | Photo de Estherb
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Portions: 2 pains

Ingrédients

1 1/3 tasse (330 ml) d'eau tiède
1 c. à soupe de cassonade
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
1 1/2 c. à thé (cc) d'huile d'olive
4 tasses (560 gr) de farine (moi La Milanaise)
2 1/4 c. à thé (cc) de levure instantanée


1-Mettre tous les ingrédients selon l'ordre donné dans la machine à pain. Sélectionner le cycle de la pâte (dough).
2-Sortir la pâte et dégazer la pâte et la diviser en 2, façonner les pains et déposer sur une tôle tapissée de papier parchemin. Avec une grigne ou la pointe d'un couteau bien aiguisé, faire une incision sur le long des pains.
4-Couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'au double du volume environ 1 heure.
5-Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Battre ensemble:

1 œuf
1 c. à soupe d'eau

Badigeonner les pains levés avec le mélange d'œuf.
Placer au moins 1 tasse (250 ml) d'eau chaude dans une casserole peu profonde et la déposer sur la grille sous le pain. La vapeur donnera une belle croûte.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsque vous les tapotez.
Retirer du moule et laisser refroidir sur des grilles.

Source: Easy recipes for family (groupe FB)

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2023/08/pain-italien-croustillant.html

Source: Estherb
Recette 72713, publiée le 2023-08-27 à 17:21, 459 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Jnet
2023-08-29 14:17
Bonjour Esther, encore une fois, c’est excellent.
Très croustillant, comme on l’aime Merci!
Bonne journée!

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