Pain surprenant au robot boulanger de Marie-Paul Marchand
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996
3 oz (90 ml) Eau
5 oz (150 ml) Lait
3 tasses (720 ml) Farine blanche
3 c. à soupe (45 ml) Beurre
1 c. à soupe (15 ml) Sucre
½ c. à thé (2,5 ml) Sel
2 c. à thé (10 ml) Levure pour robot boulanger
3 c. à soupe (45 ml) Margarine ou beurre fondu
Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus, sauf la margarine ou le beurre.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.
Quand le cycle est terminé, retirer la pâte du plat de cuisson.
Déposer la pâte dans un bol beurré, la couvrir d'un linge et la laisser lever pendant 30 minutes.
Dégonfler la pâte d'un coup de poing, la pétrir légèrement sur une surface enfarinée, faire un rouleau de 12 po (30 cm).
Couper en 12 tranches et recouper chaque tranche en 2, façonner ensuite ces tranches en 24 boules.
Plonger les boules de pâte dans la margarine ou le beurre fondu.
Graisser un moule rond et profond de 6 à 7 po (15 à 18 cm) de diamètre et y déposer les boules en trois couches superposées.
Couvrir avec un linge et laisser lever environ 40 minutes.
La pâte atteindra presque le bord du moule.
Faire cuire au four à 375°F (190°C) de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
Laisser tiédir.
Démouler sur une assiette et tourner le pain à l'endroit.
Facultatif: Badigeonne avec du beurre fondu à la sortie du four.
3 oz (90 ml) Eau
5 oz (150 ml) Lait
3 tasses (720 ml) Farine blanche
3 c. à soupe (45 ml) Beurre
1 c. à soupe (15 ml) Sucre
½ c. à thé (2,5 ml) Sel
2 c. à thé (10 ml) Levure pour robot boulanger
3 c. à soupe (45 ml) Margarine ou beurre fondu
Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus, sauf la margarine ou le beurre.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.
Quand le cycle est terminé, retirer la pâte du plat de cuisson.
Déposer la pâte dans un bol beurré, la couvrir d'un linge et la laisser lever pendant 30 minutes.
Dégonfler la pâte d'un coup de poing, la pétrir légèrement sur une surface enfarinée, faire un rouleau de 12 po (30 cm).
Couper en 12 tranches et recouper chaque tranche en 2, façonner ensuite ces tranches en 24 boules.
Plonger les boules de pâte dans la margarine ou le beurre fondu.
Graisser un moule rond et profond de 6 à 7 po (15 à 18 cm) de diamètre et y déposer les boules en trois couches superposées.
Couvrir avec un linge et laisser lever environ 40 minutes.
La pâte atteindra presque le bord du moule.
Faire cuire au four à 375°F (190°C) de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
Laisser tiédir.
Démouler sur une assiette et tourner le pain à l'endroit.
Facultatif: Badigeonne avec du beurre fondu à la sortie du four.
Source: Marie-paul marchand
Recette
17064, publiée le
2005-12-14 à 00:00, 230 vues
