Pain-gâteaux des îles de Caroline35
c'est une recette qu'une amie des île De La Madeleine m'avait donnée il y a très longtemps et je peux t'assurer que la recette de pain-gâteau des îles, est un gâteau qui goûte beaucoup le citron et si tu lis les ingrédients de la recette, elle contient du poivre blanc et cela donne un léger petit piquant dans la recette et c'est vraiment bon. Je la fais régulièrement cette recette et lorsque j'en fais je la coupe en tranches et je le congèle et lorsque j'ai de la visite importun bien je sors du congélateur des tranches de ce bon gâteau et je le sers soit avec un coulis au citron ou au fraises ou autre ou bien tu peux le manger tel quel.
⅓ de tasse de jus de citron
½ tasse de sucre
Huile ou enduit végétal à vaporiser
¼ de tasse de chapelure fine sèche (pain séché)
2 c. à table de jus de citron frais
Zeste de 2 citrons, finement haché
½ pouce x 1 pouce de racine de gingembre, râpé
3 tasses de farine tout usage
¾ de c. à thé de poudre à pâte
¾ de c. à thé de soda à pâte
2,5 ml [½ cuil. à thé] de sel
1 c. à thé de poivre blanc
8 onces de beurre non salé
1 ¾ de tasses de sucre
3 gros oeufs
1 tasse de babeurre
Mélanger ensemble ⅓ de tasse de jus de citron et ½ tasse de sucre; réserver.
Huiler ou vaporiser un moule, au choix ex: moule à pain, moi parfois j'utilise les petits minis-moules à pain; enlever le surplus avec un essuie-tout.
Recouvrir le fond et les côtés du moule de chapelure fine.
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le zeste de citron et le gingembre râpé; réserver.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et le poivre blanc; réserver.
Dans un grand bol, battre le beurre en crème; ajouter le sucre et les oeufs un à la fois.
Bien mélanger.
Ajouter le mélange du jus de citron réservé.
Ajouter le mélange de farine réservé, en alternant avec le babeurre.
Verser dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé à 325°F pendant 1 heure 15 minutes.
Laisser reposer 10 minutes, puis démouler sur une grille recouverte de papier d'aluminium.
Recouvrir le gâteau du mélange de jus de citron et le sucre réservé.
Caroline35
⅓ de tasse de jus de citron
½ tasse de sucre
Huile ou enduit végétal à vaporiser
¼ de tasse de chapelure fine sèche (pain séché)
2 c. à table de jus de citron frais
Zeste de 2 citrons, finement haché
½ pouce x 1 pouce de racine de gingembre, râpé
3 tasses de farine tout usage
¾ de c. à thé de poudre à pâte
¾ de c. à thé de soda à pâte
2,5 ml [½ cuil. à thé] de sel
1 c. à thé de poivre blanc
8 onces de beurre non salé
1 ¾ de tasses de sucre
3 gros oeufs
1 tasse de babeurre
Mélanger ensemble ⅓ de tasse de jus de citron et ½ tasse de sucre; réserver.
Huiler ou vaporiser un moule, au choix ex: moule à pain, moi parfois j'utilise les petits minis-moules à pain; enlever le surplus avec un essuie-tout.
Recouvrir le fond et les côtés du moule de chapelure fine.
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le zeste de citron et le gingembre râpé; réserver.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et le poivre blanc; réserver.
Dans un grand bol, battre le beurre en crème; ajouter le sucre et les oeufs un à la fois.
Bien mélanger.
Ajouter le mélange du jus de citron réservé.
Ajouter le mélange de farine réservé, en alternant avec le babeurre.
Verser dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé à 325°F pendant 1 heure 15 minutes.
Laisser reposer 10 minutes, puis démouler sur une grille recouverte de papier d'aluminium.
Recouvrir le gâteau du mélange de jus de citron et le sucre réservé.
Caroline35
Source: Caroline35
Recette
14445, publiée le
2005-05-30 à 00:00, 83 vues
