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Pains aux raisins de Carole190366

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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 160 mn
Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 350 g farine
- 1 sachet levure de boulanger
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 50 g beurre mou
- 12,5 cl de lait tiède
- 1 oeuf

Garniture :
- 1/2 l crème patissière
- 100 g de noissettes moulues
- 100 g amandes moulues
- 100 g raisins imbibés de rhum (ou des pépites de chocolat)

La recette

1/ Mélanger tous les ingrédients pendant environ 6 minutes, la pâte doit ne plus coller.
Laisser lever 50 minutes.

2/ etaler en un rectangle de 40 cm recouvrir de crème patissière puis de garniture. (laisser la pâte une nuit au frigo, de cette manière aucun problème pour l'étaler.)

3/ Rouler la pâte sur elle même puis découper en tranches de 1 cm d épaisseur laisser gonfler à nouveau 40 minutes. (laisser la pâte 1 heure au congélateur, après je la coupe facilement.)

4/ cuire 30 40 minutes à feu moyen

PS : On peut essayer d'utiliser la même pâte pour faire des pains briochés au chocolat


Source: carole190366
Recette 18607, publiée le 2006-03-08 à 00:00, 196 vues

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