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Pâte à choux de Baddy

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24 choux ou 12 éclairs


¼ litre d'eau
60 g de beurre
¼ c. à c. de sel
160 g de farine, tamisée
4 oeufs


Porter l'eau à ébullition. Ajouter le beurre et le sel. Incorporer la farine. Faire cuire jusqu'à consistance d'une purée de pomme de terre. Ajouter un oeuf à la fois en battant bien après chaque addition.

Source: baddy
Recette 42826, publiée le 2010-01-08 à 23:34, 75 vues

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