Pâte à crêpes de Carole190366
Dossiers: Crêpes - Gaufres - Pain doré
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 140 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
Pour 12 à 14 crêpes :
- 360 g de farine
- 150 g de sucre semoule
- 75 cl de lait
- 2 oeufs
- 10 g de beurre salé fondu
- 10 g de sucre vanillé
La recette
1/ Tamiser la farine à l'aide d'un tamis ou d'une passoire à maille fine.
Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier.
Faire un trou au centre et y déposer les oeufs. Remuer doucement en mélangeant petit à petit.
2/ Mélanger le beurre fondu au lait. Verser ce dernier progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement.
Il est important de verser le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux.
3/ Une fois que la pâte est parfaitement lisse, la faire reposer 1 heure au réfrigérateur.
4/ Faire chauffer la crêpière, et la graisser avec un coton imbibé d'huile.
Verser une louche de pâte, attendre que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l'aide d'une spatule. Une fois qu'elle se détache bien, retourner la crêpe et la cuire encore 1 minute environ.
Pour finir ... Retrouvez conseils, astuces, et suggestions gourmandes pour les crêpes, dans le dossier spécial Chandeleur de L'Internaute-Cuisiner.
Cuisson : 30 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 140 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
Pour 12 à 14 crêpes :
- 360 g de farine
- 150 g de sucre semoule
- 75 cl de lait
- 2 oeufs
- 10 g de beurre salé fondu
- 10 g de sucre vanillé
La recette
1/ Tamiser la farine à l'aide d'un tamis ou d'une passoire à maille fine.
Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier.
Faire un trou au centre et y déposer les oeufs. Remuer doucement en mélangeant petit à petit.
2/ Mélanger le beurre fondu au lait. Verser ce dernier progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement.
Il est important de verser le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux.
3/ Une fois que la pâte est parfaitement lisse, la faire reposer 1 heure au réfrigérateur.
4/ Faire chauffer la crêpière, et la graisser avec un coton imbibé d'huile.
Verser une louche de pâte, attendre que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l'aide d'une spatule. Une fois qu'elle se détache bien, retourner la crêpe et la cuire encore 1 minute environ.
Pour finir ... Retrouvez conseils, astuces, et suggestions gourmandes pour les crêpes, dans le dossier spécial Chandeleur de L'Internaute-Cuisiner.
Source: carole190366
Recette
17731, publiée le
2006-01-30 à 00:00, 124 vues