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Pâte à crêpes de Carole190366

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 140 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
Pour 12 à 14 crêpes :
- 360 g de farine
- 150 g de sucre semoule
- 75 cl de lait
- 2 oeufs
- 10 g de beurre salé fondu
- 10 g de sucre vanillé





La recette

1/ Tamiser la farine à l'aide d'un tamis ou d'une passoire à maille fine.

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier.

Faire un trou au centre et y déposer les oeufs. Remuer doucement en mélangeant petit à petit.



2/ Mélanger le beurre fondu au lait. Verser ce dernier progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement.

Il est important de verser le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux.



3/ Une fois que la pâte est parfaitement lisse, la faire reposer 1 heure au réfrigérateur.



4/ Faire chauffer la crêpière, et la graisser avec un coton imbibé d'huile.

Verser une louche de pâte, attendre que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l'aide d'une spatule. Une fois qu'elle se détache bien, retourner la crêpe et la cuire encore 1 minute environ.



Pour finir ... Retrouvez conseils, astuces, et suggestions gourmandes pour les crêpes, dans le dossier spécial Chandeleur de L'Internaute-Cuisiner.




Source: carole190366
Recette 17731, publiée le 2006-01-30 à 00:00, 117 vues

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