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Paté de champigons de Tricks

A+ a-
1 casseau du champignon de votre choix ou vous faire 1 lb de mélange de champignon variés
2 gousse d'ail (petite)
1 c a soupe de bouillon de boeuf ou de poulet dilué dans ¼ de tasse d'eau ou facultatif ¼ t de cognac (flambé) et évaporer l'alcool
sel poivre
1c a s comble de beurre
¼ t de crème 35%
1c soupe d'huile d'olive

faite chauffer une poele avec votre huile d'olive, ajouter les champignons et les sauté jusqu'à une belle coloration et qu'il ne reste presque plus d'eau dans les champignons, ajouter l'ail a demi cuisson des champignons

déglacer avec soit le bouillon de boeuf ou de poulet ou bien sur le cognac qui fait un malheur comme saveur inoubliable

ensuite ajouter dans un robot ,laisser refroidir 10 minutes au moins!!

passer dans le robot a puissance élevé et ajouter le morceau de beurre battre un peu et

ajouter la crème jusqu'à formation d'une beau pâté saler et poivrer

mettre dans un moulle de votre choix

laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures

bon casse croute

Source: tricks
Recette 30112, publiée le 2007-12-09 à 00:00, 72 vues

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  • Corbeille

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