Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâté de foie de Louise C

A+ a-
2 oignons moyens tranchés
3 c. à tab. beurre non salé
1 c. à tab. huile de tournesol
1 lb foies de poulet déveinés
1 lb foie de veau déveiné
3 gousses d'ail
1 c. à tab. concentré de bouillon de poulet
1/4 tasse de crème 10%
1 c. thé de poudre d'oignons
4 oeufs cuits durs
sel et poivre

Dans un grand poêlon, chauffez le beurre et l'huile sur un feu vif; faites-y revenir les oignons et les gousses d'ail jusqu'à dorés.
Ajoutez les foies et le concentré de bouillon de poulet; réduisez l'intensité du feu et cuisez quelques minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide dans le poêlon.
Faites refroidir.
Lorsque les foies sont bien refroidis, mettez-les et le reste des ingrédients dans le robot culinaire et pulsez par petits coups jusqu'à onctuosité.
Rectifiez l'assaisonnement sel et poivre.
Mettez dans des ramequins et réfrigérez jusqu'à utilisation.
Servez sur des craquelins, toasts ou biscuits.


Source: Louise C
Recette 17820, publiée le 2006-02-07 à 00:00, 953 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes