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Pâtes aux tomates, aux haricots blancs et au fromage de Challenger

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1 oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée
1/4 c. à thé de piment broyé
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 boîte de 28 oz de tomates italiennes
500 g de farfalle ou autres pâte courtes
1 boîte de 19 oz de haricots blancs, rincés et égouttés
1/2 lb de fromage provolone, coupé en dés
1/4 tasse de ciboulette fraîche, ciselée
Sel et poivre

Cuire l'oignon, l'ail et le piment broyé dans l'huile.
Défaire les tomates avec les mains et les ajouter dans la casserole.
Porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes.
Cuire les pâtes al dente.
Entre-temps, ajouter les haricots blancs à la sauce et cuire environ 4 minutes.
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Retirer du feu et ajouter le fromage. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Répartir dans des assiettes creuses, parsemer de ciboulette et servir.

Source: Challenger
Recette 32684, publiée le 2008-04-24 à 00:00, 17 vues

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