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Petits hors-d'œuvre chauds de Jehane Benoit

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Les huîtres au bacon:

6 tranches de bacon
12 huîtres

Dans le plateau: placer votre réchaud de table, une assiette avec les tranches de bacon coupées en deux (ce qui vous donnera 12 portions), une huître placée sur chaque morceau de bacon, quelques jolis pics de bois ou de métal. On peut aussi envelopper chaque huître dans un morceau de bacon et les attacher prêtes à cuire. Une bouteille de chutney et de ketchup complète le tout.

A la table: allumer le réchaud, y faire dorer les huîtres à bon feu. Laisser chaque invité se servir et garnir au goût.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 71866, publiée le 2023-03-25 à 16:50, 11 vues

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