Petits pains des anges de Fleischmann
Donne environ 1 douzaine de petits pains.
2-½ tasses de farine tout usage 625 mL
2 c. à table de sucre 30 mL
½ c. à thé de poudre à pâte 2 mL
½ c. à thé de sel 2 mL
½ tasse de shortening 125 mL
¼ tasse d'eau chaude (100° à 110°F / 38° à 43°C) 50 mL
1 sachet (8 g ou 2-¼ c. à thé/11 mL) de levure sèche active FLEISCHMANN
¾ tasse de babeurre (100° à 110°F / 38° à 43°C) 175 mL
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
À l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, y couper le shortening jusqu'à consistance granuleuse; mettre de côté.
Dissoudre 1 c. à thé (5 mL) de sucre dans l'eau chaude dans un petit bol.
Ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes; bien remuer.
Ajouter la levure dissoute et le babeurre chaud aux ingrédients secs; bien battre.
Pétrir la pâte de 10 à 15 fois sur une surface légèrement farinée; façonner en boule.
Abaisser la pâte à ¾ po (2 cm) d'épaisseur.
Tailler en cercles de 2-½ po (6 cm).
Déposer sur une plaque non graissée.
Couvrir; laisser doubler de volume, dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, environ de 30 à 45 minutes.
Cuire à 400°F (200°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Retirer de la plaque; servir chaud.
2-½ tasses de farine tout usage 625 mL
2 c. à table de sucre 30 mL
½ c. à thé de poudre à pâte 2 mL
½ c. à thé de sel 2 mL
½ tasse de shortening 125 mL
¼ tasse d'eau chaude (100° à 110°F / 38° à 43°C) 50 mL
1 sachet (8 g ou 2-¼ c. à thé/11 mL) de levure sèche active FLEISCHMANN
¾ tasse de babeurre (100° à 110°F / 38° à 43°C) 175 mL
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
À l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, y couper le shortening jusqu'à consistance granuleuse; mettre de côté.
Dissoudre 1 c. à thé (5 mL) de sucre dans l'eau chaude dans un petit bol.
Ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes; bien remuer.
Ajouter la levure dissoute et le babeurre chaud aux ingrédients secs; bien battre.
Pétrir la pâte de 10 à 15 fois sur une surface légèrement farinée; façonner en boule.
Abaisser la pâte à ¾ po (2 cm) d'épaisseur.
Tailler en cercles de 2-½ po (6 cm).
Déposer sur une plaque non graissée.
Couvrir; laisser doubler de volume, dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, environ de 30 à 45 minutes.
Cuire à 400°F (200°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Retirer de la plaque; servir chaud.
Source: Fleischmann
Provenance: Création de pains facile à faire
Recette
70510, publiée le
2022-09-03 à 22:32, 183 vues
