Pétoncles au pamplemousse rose de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Poissons et Fruits de mer
1 livre (500 g) de pétoncles, parés
1 ou 2 pamplemousses roses, pelés à vif
Feuilles de 2 bouquets de cresson, blanchies, essorées et hachées
¼ de tasse (60 ml) de beurre fondu
2 c. à table (30 ml) de chapelure
Répartir les pétoncles dans 4 ou 6 coquilles ou dans des plats de cuisson individuels.
Disposer les quartiers de pamplemousse autour des pétoncles.
Ajouter le cresson au beurre fondu. Verser sur les pétoncles. Saupoudrer de chapelure.
Cuire sous le gril du four jusqu’à ce que les pétoncles soient opaques et que le beurre bouillonne.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 5 min
PORTIONS: 4 à 6
1 ou 2 pamplemousses roses, pelés à vif
Feuilles de 2 bouquets de cresson, blanchies, essorées et hachées
¼ de tasse (60 ml) de beurre fondu
2 c. à table (30 ml) de chapelure
Répartir les pétoncles dans 4 ou 6 coquilles ou dans des plats de cuisson individuels.
Disposer les quartiers de pamplemousse autour des pétoncles.
Ajouter le cresson au beurre fondu. Verser sur les pétoncles. Saupoudrer de chapelure.
Cuire sous le gril du four jusqu’à ce que les pétoncles soient opaques et que le beurre bouillonne.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 5 min
PORTIONS: 4 à 6
Source: Bon Appétit
Recette
76613, publiée le
2024-04-18 à 16:23, 22 vues