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Piments verts farcis de Féline

Dossiers: Porc 

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(4 à 6 pers.)

Ingrédients
4 à 6 gros piments verts moyens (ou autre couleur)
3 c. à table d'oignons hachés
2 c. à table de beurre
1/2 lb de porc haché (ou autre viande)
1 tasse de macaroni coupé Catelli cuit et égoutté
1 oeuf légèrement battu
sel et poivre
1 c. à thé de persil haché
1/4 de tasse de chapelure mélangée à un peu de beurre
1 tasse de jus de tomates

Préparation
. couper la partie supérieure des piments près de la tige;
. retirer les semences et la membrane coriace blanche;
. couvrir d'eau bouillante et cuire 8 à 10 min. et égoutter;
. saler l'intérieur des piments et laisser refroidir;
. faire sauter l'oignon et le porc dans le beurre jusqu'à ce que la viande soit légèrement brunie;
. retirer du feu, ajouter le macaroni cuit, l'oeuf, les assaisonnements et le persil;
. farcir les piments de cette préparation;
. recouvrir de chapelure beurrée et placer dans un plat et verser le jus de tomates autour des piments;
. cuire au four à 350°F. pendant 40 min.

Si jamais tu essayes cette recette un jour... fais-moi connaître tes commentaires.

Féline

Source: Féline
Recette 437, publiée le 2003-05-27 à 00:00, 152 vues

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