Pizza aux poires de Turlupine
Dossiers: Pizza
½ tasse de beurre
¼ tasse de sucre en poudre
1 tasse de farine
2 c table de fécule
2 c table de sucre
¼ c thé de macis
⅔ tasse de jus d'orange
½ tasse de gelée de groseilles ou de gadelles
quelques gouttes de colorant rouge
6 poires fraiches tranchées minces avec la pelure
crème fouettée
Croûte:
défaire le beurre en crème et ajouter le sucre en poudre.
Amalgammer la farine pour faire une pâte molle.Etendre avec les doigts dans une assiette
à pizza de 12 pouces,piquer avec une fourchette.Cuire a four 350ºF pendant 15-18 minutes.
Dans une petite casserole,mélanger la fécule,le sucre et le macis.Ajouter en brassant le jus d'orange et la gelée.Cuire en remuant jusqu'à ébulition et épaississement.Cuire encore 2 minutes.
Laisser tiédir.Ajouter le colorant.
Disposer les tranches de poires sur la pizza en cercles.Recouvrir avec la glace à la gelée rouge.Garnir de rosettes de crème fouettée.
variante:On peut mettre des pêches ou nectarines à la place des poires.
Source: Turlupine
Recette
6651, publiée le
2004-03-23 à 00:00, 17 vues