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Poireaux au cidre de Viviane02

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À servir comme entrée

1 kg de poireaux
3 c.soupe d'huile végétale
1/2 c.thé de sel
1/2 tasse de cidre sec
1 c.thé de paprika
1 c.soupe de persil haché

Mettre les poireaux avec l'huile dans une grande casserole et faire revenir les poireaux 7 minutes en les retournant de temps en temps jusqu'à légèrement dorés,saler et arroser du cidre.
Cuire encore 13 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
Retirer du feu,avec une écumoire, transférer les poireaux dans un plat de service.
Au jus de cuisson, ajouter le paprika,remettre sur le feu et amener à ébullition.
Retirer du feu et verser le jus sur les poireaux,parsemer de persil et laisser refroidir.
Ce plat se sert froid.
Donne 6 portions


Source: Viviane02
Recette 27013, publiée le 2008-09-14 à 12:00, 7 vues

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