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Poulet braisé sauce aux pommes de Julie1983 Et Turlupine

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6 demi-poitrines de poulet sans peau ( 1 ½ livre au total)
1 c table d'huile à cuisson
2 pommes en tranches
⅔ tasse de poireau en tranches
½ tasse de jus de pommes ou de cidre
½ c thé de bouillon de poulet en poudre
¼ c thé de thym sec
⅛ c thé poivre
⅓ tasse de crème sure
2 c thé de fécule de maïs

Dans un large poêlon faire dorer les poitrines en ne les tournant qu'une fois. Enlever et réserver. Ajouter les pommes et les poireaux et cuire à feu doux 2 minutes. Remettre les poitrines. Ajouter le jus de pommes et le bouillon en poudre. Assaisonner. Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et mijoter 10 minutes. Enlever le poulet et garder au chaud. Garder 3 c table de jus de cuisson. Dans un petit bol mélanger la crème sure et la fécule, ajouter 3 c. à table de jus du fond de cuisson et fouetter doucement. Faire cuire jusqu'à épaississement. Cuire encore 2 minutes et verser sur le poulet.

SOURCES : Julie1983 et Turlupine

Source: Julie1983 et turlupine
Recette 8834, publiée le 2004-03-31 à 00:00, 23 vues

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