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Poires pochées dans le vin rouge de Chalapata

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POIRES POCHÉES DANS LE VIN ROUGE


recette de la fondation des maladies du coeur

Donne quatre portions

Voici un dessert qui contient peu de calories et de gras,
mais dont l'allure élégante convient aux soupers entre amis.

INGRÉDIENTS

* 4 poires Bartlett mûres, mais fermes
* 1 bouteille de 750 ml de vin rouge
* 2 bâtonnets de cannelle
* 5 clous de girofle entiers
* 1 étoile d'anis entière (facultatif)
* 1 feuille de laurier
* 50 ml (1/4 tasse) sucre
* 500 ml (2 tasses) yogourt glacé faible en gras, à la vanille

PRÉPARATION

1. Peler la poire et la couper en deux. Retirer les pépins et le coeur.

2. Dans une casserole moyenne, chauffer le vin, les épices et le sucre à feu moyen-vif.
Ajouter les poires et mijoter 20 minutes. Fermer le feu et
laisser refroidir les poires dans le mélange de vin pendant encore 20 minutes.
Transférer les poires dans l'assiette et jeter le liquide.

3. Placer 125 ml (½ tasse) de yogourt congelé dans chaque bol à dessert et
couvrir de deux moitiés de poires.

Valeur nutritive par portion
(125 ml - ½ tasse de yogourt congelé et une poire entière)

* Calories : 206
* Protéines : 5 g
* Lipides : 2 g
o Lipides saturés : 1 g
o Cholestérol alimentaire : 5 mg
* Glucides : 45 g
o Fibres alimentaires : 4 g
* Sodium : 61 mg
* Potassium : 383 mg

Source: chalapata
Recette 41223, publiée le 2009-11-04 à 23:21, 100 vues

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