Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

. pois au déshydrateur

Dossiers: Déshydrateur 

A+ a-
78 % d'eau

Préparation :
Choisir des pois moyens, les écosser et les laver. Les blanchir à la vapeur durant 3 minutes.

N'utiliser que des pois jeunes et tendres. Ecosser les pois, laver, faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'un petit creux se forme à la surface. Etendre sur le plateau. Brasser fréquemment pendant le séchage.

Séchage :
5 à 14 heures (American Harvest)
Température initiale de déshydratation : 55 ºC (130 ºF) durant 1 à 3 heures, poursuivre le processus si la déshydratation n'est pas complète, jusqu'à consistance croquante. (guide Bernadin)

Usage :
Soupes, ragoûts, et macédoines de légumes.

Mireille


Recette 10492, publiée le 2004-07-01 à 00:00, 294 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes