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Poisson rôti de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
2 kg (4 lbs) de poisson
3 c. à soupe de beurre
sel et poivre
farine pour lier la sauce

Laver et éponger le poisson.
Le faire saisir dans le beurre.
Cuire à four chaud à 230°C (450°F).
Arroser de temps en temps; assaisonner.
Servir avec une sauce à base du jus de cuisson.

* On peut rôtir ainsi : brochet, carpe, doré, morue, etc.

* On peut envelopper le poisson dans du papier aluminium bien fermé aux deux bouts.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32224, publiée le 2023-05-29 à 10:10, 25 vues

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