Poivrons farcis de Garilou
Dossiers: Légumes
Personnes : 4
Cuisson : 30 min
Préparation : 20 min
4 beaux poivrons
400 g de chair à saucisse
130 g de petit salé haché
20 g de fines herbes hachées
1 oeuf
30 g d'échalote hachée
1 dl d'huile
1.5 dl de purée de tomate
2 gousse d'ail
Vider les poivrons par le pédoncule. Les laver et les égoutter.
Mélanger la chair à saucisse avec le petit salé, les fines herbes, l'oeuf et l'échalote.
Farcir les poivrons avec cette farce en les gardant entiers.
Disposer les poivrons dans un plat beurré et arroser avec un peu d'huile. Cuire au four à 200°C, 30 min.
Dresser dans un plat creux, avec de la purée de tomate réchauffée avec l'ail écrasé. Éliminer l'ail avant de servir avec la purée.
Source: www.artculinaire.ch 2005
Cuisson : 30 min
Préparation : 20 min
4 beaux poivrons
400 g de chair à saucisse
130 g de petit salé haché
20 g de fines herbes hachées
1 oeuf
30 g d'échalote hachée
1 dl d'huile
1.5 dl de purée de tomate
2 gousse d'ail
Vider les poivrons par le pédoncule. Les laver et les égoutter.
Mélanger la chair à saucisse avec le petit salé, les fines herbes, l'oeuf et l'échalote.
Farcir les poivrons avec cette farce en les gardant entiers.
Disposer les poivrons dans un plat beurré et arroser avec un peu d'huile. Cuire au four à 200°C, 30 min.
Dresser dans un plat creux, avec de la purée de tomate réchauffée avec l'ail écrasé. Éliminer l'ail avant de servir avec la purée.
Source: www.artculinaire.ch 2005
Source: garilou
Recette
15247, publiée le
2005-08-10 à 00:00, 128 vues
