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Pommes de terre et epinards de Germaine Gloutnez

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Huitième semaine - MARDI

SAUCISSES AU GRUYERE - NIDS AUX POMMES DE TERRE - EPINARDS - GELÉE AU CAFÉ
6 pommes de terre moyennes
sel, beurre
2 livres d'épinards
1 c. à table de jus de citron

Laver les pommes de terre, les faire cuire dans leur pelure à l'eau bouillante salée, les égoutter, les peler.
Pendant la cuisson des pommes de terre, nettoyer les épinards, les faire cuire sans eau, les assaisonner de sel, de jus de citron et d'un peu de beurre.
Les répartir en 6 portions sur un plat de service chaud.
Passer les pommes de terre au presse-purée sur les épinards, de façon à faire un monticule de pommes de terre en riz.
Poser sur chacun une noisette de beurre.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69496, publiée le 2022-08-03 à 15:55, 59 vues

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