Porc, fruit et légume sur plaque
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 20 min
Tellement bon et rapide a faire ces repas sur plaque
Ingrédients
¼ de tasse d'huile d'olive divisée
3 tasses de pommes de terre nouvelles en cubes
3 tasses d'asperges fraîches, coupées en bâtons de 1po
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 grosse pomme Gala ou Honeycrisp, pelée et coupée en quartiers de 1po
2 c. à thé de cassonade
1 c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de gingembre moulu
4 côtelettes de porc désossées, de 1 po d'épaisseur et de 170g chacune
2 c. à thé d'épices d'assaisonnement chipotle du sud-ouest (VOIR NOTE)
Préparation
Préchauffer le four à 425 F.
Recouvrir une plaque de 15 x 10 de papier aluminium; enduire de 2 c. à thé d'huile d'olive.
Dans un grand bol, mélanger 1 c. à table d'huile d'olive avec les pommes de terre.
Déposer dans une des sections du plat préparé pour la cuisson.
Dans le même bol, mélanger 1 c. à table d'huile d'olive avec les asperges;
Déposer dans une autre section du plat.
Saler et poivrer pommes de terre et asperges.
Dans le même bol, mélanger les pommes et 1 c. à thé d'huile d'olive.
Dans un petit bol, combiner la cassonade, la cannelle et le gingembre; saupoudrer sur les pommes et mélanger pour enrober.
Déposer dans une autre section du plat.
Badigeonner le porc avec l'huile d'olive restante;
Saupoudrer les deux côtés d'épice sud-ouest.
Déposer les côtelettes dans la dernière section du plat.
Cuire jusqu'à ce que le thermomètre piqué dans la viande indique 63°C (145°F), et que les pommes de terre et les pommes soient tendres, de 20 à 25 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
NOTE : Assaisonnement Chipotle du sud-ouest à faire soi-même
Préparation : 5 minutes
2 ½ c. à soupe de paprika fumé
9 c. à soupe de cumin moulu
1 ½ c. à soupe de poudre d'ail
2 ½ c. à soupe de poudre de chipotle ou poudre de chili
2 ½ c. à soupe de coriandre déshydratée
5 c. à soupe de poudre d'oignon
2 ½ c. à soupe de sucre granulé
4 c. à soupe de gros sel kasher
Combiner les ingrédients dans un contenant , secouer pour combiner et fermer.
Se conserve jusqu'à 6 mois.
¼ de tasse d'huile d'olive divisée
3 tasses de pommes de terre nouvelles en cubes
3 tasses d'asperges fraîches, coupées en bâtons de 1po
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 grosse pomme Gala ou Honeycrisp, pelée et coupée en quartiers de 1po
2 c. à thé de cassonade
1 c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de gingembre moulu
4 côtelettes de porc désossées, de 1 po d'épaisseur et de 170g chacune
2 c. à thé d'épices d'assaisonnement chipotle du sud-ouest (VOIR NOTE)
Préparation
Préchauffer le four à 425 F.
Recouvrir une plaque de 15 x 10 de papier aluminium; enduire de 2 c. à thé d'huile d'olive.
Dans un grand bol, mélanger 1 c. à table d'huile d'olive avec les pommes de terre.
Déposer dans une des sections du plat préparé pour la cuisson.
Dans le même bol, mélanger 1 c. à table d'huile d'olive avec les asperges;
Déposer dans une autre section du plat.
Saler et poivrer pommes de terre et asperges.
Dans le même bol, mélanger les pommes et 1 c. à thé d'huile d'olive.
Dans un petit bol, combiner la cassonade, la cannelle et le gingembre; saupoudrer sur les pommes et mélanger pour enrober.
Déposer dans une autre section du plat.
Badigeonner le porc avec l'huile d'olive restante;
Saupoudrer les deux côtés d'épice sud-ouest.
Déposer les côtelettes dans la dernière section du plat.
Cuire jusqu'à ce que le thermomètre piqué dans la viande indique 63°C (145°F), et que les pommes de terre et les pommes soient tendres, de 20 à 25 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
NOTE : Assaisonnement Chipotle du sud-ouest à faire soi-même
Préparation : 5 minutes
2 ½ c. à soupe de paprika fumé
9 c. à soupe de cumin moulu
1 ½ c. à soupe de poudre d'ail
2 ½ c. à soupe de poudre de chipotle ou poudre de chili
2 ½ c. à soupe de coriandre déshydratée
5 c. à soupe de poudre d'oignon
2 ½ c. à soupe de sucre granulé
4 c. à soupe de gros sel kasher
Combiner les ingrédients dans un contenant , secouer pour combiner et fermer.
Se conserve jusqu'à 6 mois.
Provenance: (Marchette)
Recette
66549, publiée le
2021-12-03 à 01:56, 250 vues
