Boeuf au brocoli de Jobine10
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 min
Ingrédients
1 brocoli
1 oignon
1 gousse d'ail
1 morceau de 1/2 pouce de gingembre frais
60 ml (1/4 tasse) d'eau
60 ml (1/4 tasse) de miel
60 ml (1/4 tasse) sauce soya réduite en sodium
30 ml (2 c. à soupe) de fédule de maïs
10 ml (2 c. à thé), divisé d'huile végétale
1 paquet de 300 g de boeuf à fondue
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de graines de sésame
Préparation
1. Coupez le brocoli en fleurons. Coupez l'oignon en 2, puis tranchez-le finement. Hachez l'ail. Râpez le gingembre.
2. Dans une tasse à mesurer, versez l'eau, le miel et la sauce soya. Ajoutez la fécule de maïs et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit complètement délayée. Réservez.
3. Dans un grans poêlon antiadhésif, chauffez 5 ml (1 c. à thé) d'huile à feu moyen-vif. Sans les superposer, ajoutez 4 ou 5 tranches de viande à la fois et faites-les cuire 30 secondes en les retournant à mi-cuisson.
4. Réservez la viande cuite dans une assiette et répétez avec le reste de la viande.
5. Dans le même poêlon, versez le reste de l'huile (5ml (1 c. à thé). Ajoutez le brocoli, l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites cuire 2 ou 3 minutes pour attendrir le brocoli.
6. Réduisez à feu doux, versez la sauce dans le poêlon et ajoutez la viande cuite. Poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes en remuant à quelques reprises, jusqu'`ce que le brocoli soit cuit.
7. Garnissez de graines de sésame et servez avec du riz.
NOTE
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute, mais se conserve 4 jours au réfrigérateur.
VALEURS NUTRITIVES
calories: 245
Protéines: 19 g
lipides: 6 g
glucides: 31 g
fibres: 2 g
sodium: 515 mg
1 brocoli
1 oignon
1 gousse d'ail
1 morceau de 1/2 pouce de gingembre frais
60 ml (1/4 tasse) d'eau
60 ml (1/4 tasse) de miel
60 ml (1/4 tasse) sauce soya réduite en sodium
30 ml (2 c. à soupe) de fédule de maïs
10 ml (2 c. à thé), divisé d'huile végétale
1 paquet de 300 g de boeuf à fondue
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de graines de sésame
Préparation
1. Coupez le brocoli en fleurons. Coupez l'oignon en 2, puis tranchez-le finement. Hachez l'ail. Râpez le gingembre.
2. Dans une tasse à mesurer, versez l'eau, le miel et la sauce soya. Ajoutez la fécule de maïs et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit complètement délayée. Réservez.
3. Dans un grans poêlon antiadhésif, chauffez 5 ml (1 c. à thé) d'huile à feu moyen-vif. Sans les superposer, ajoutez 4 ou 5 tranches de viande à la fois et faites-les cuire 30 secondes en les retournant à mi-cuisson.
4. Réservez la viande cuite dans une assiette et répétez avec le reste de la viande.
5. Dans le même poêlon, versez le reste de l'huile (5ml (1 c. à thé). Ajoutez le brocoli, l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites cuire 2 ou 3 minutes pour attendrir le brocoli.
6. Réduisez à feu doux, versez la sauce dans le poêlon et ajoutez la viande cuite. Poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes en remuant à quelques reprises, jusqu'`ce que le brocoli soit cuit.
7. Garnissez de graines de sésame et servez avec du riz.
NOTE
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute, mais se conserve 4 jours au réfrigérateur.
VALEURS NUTRITIVES
calories: 245
Protéines: 19 g
lipides: 6 g
glucides: 31 g
fibres: 2 g
sodium: 515 mg
Source: Jobine10
Provenance: Geneviève O'Gleman, Savourer
Recette
72282, publiée le
2023-05-18 à 12:46, 269 vues