Riz espagnol sans sel de Jehane Benoit
Pour varier, recouvrir de ¼ tasse de champignons frais, finement tranchés, et 1 gousse d’ail, écrasée, sautés dans 1 c. à thé de beurre non salé ou d’huile d’olive.
½ c. à thé d’huile d’olive
⅛ tasse de Riz Dainty non cuit
2 tasses de tomates ou de jus de tomate non salé
½ tasse d’eau
1 petit oignon, émincé
2 c. à soupe de piment vert, haché
1 tasse de fromage (faible teneur en sodium), râpé
2 c. à soupe de beurre non salé
1. Graisser une casserole avec l’huile d’olive. Y verser le riz non cuit.
2. Amener à ébullition les tomates ou le jus de tomate et l’eau. Verser sur le riz. Ajouter l’oignon, le piment vert. Brasser pour bien mélanger.
3. Saupoudrer le fromage sur le dessus. Parsemer de dés de beurre. Couvrir et cuire dans un four à 325°F. pendant 1 heure. Remuer une ou deux fois pendant la cuisson. Le fromage en fondant s’incorpore au riz.
Rendement: 4 portions.
½ c. à thé d’huile d’olive
⅛ tasse de Riz Dainty non cuit
2 tasses de tomates ou de jus de tomate non salé
½ tasse d’eau
1 petit oignon, émincé
2 c. à soupe de piment vert, haché
1 tasse de fromage (faible teneur en sodium), râpé
2 c. à soupe de beurre non salé
1. Graisser une casserole avec l’huile d’olive. Y verser le riz non cuit.
2. Amener à ébullition les tomates ou le jus de tomate et l’eau. Verser sur le riz. Ajouter l’oignon, le piment vert. Brasser pour bien mélanger.
3. Saupoudrer le fromage sur le dessus. Parsemer de dés de beurre. Couvrir et cuire dans un four à 325°F. pendant 1 heure. Remuer une ou deux fois pendant la cuisson. Le fromage en fondant s’incorpore au riz.
Rendement: 4 portions.
Source: Jehane Benoit
Recette
78827, publiée le
2024-10-14 à 22:31, 136 vues
