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Sauce aux tomates sans sel de Jehane Benoit

Portions: 4Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Riz Dainty 

A+ a-
2 c. à soupe de beurre non salé
2 c. à soupe de farine
1 feuille de laurier ou 1 c. à thé de curry
¼ c. à thé de poivre
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 tasse de jus de tomate non salé
1 tasse de Riz Dainty non cuit

1. Fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger le tout.

2. Ajouter la feuille de laurier ou le curry, le poivre, le jus de citron et le jus de tomate. Cuire sur feu moyen, en brassant presque sans cesse, jusqu'à mélange lisse et crémeux.

3. Cuire le riz (voir modes de cuisson en page 2), en omettant le sel. Mettre sur un plat de service chaud. Verser la sauce sur le dessus du riz et servir.

Rendement: 4 portions.

Source: Jehane Benoit
Recette 78825, publiée le 2024-10-14 à 22:28, 136 vues

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