Porc-epic aux dattes de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Dix-huitième semaine – VENDREDI
PETONCLES AU FOUR - SAUCE TARTARE - POMMES DE TERRE FRITES - BETTERAVES AU BEURRE - LAITUE ET OLIVES - PORC EPIC AUX DATTES
PETONCLES AU FOUR - SAUCE TARTARE - POMMES DE TERRE FRITES - BETTERAVES AU BEURRE - LAITUE ET OLIVES - PORC EPIC AUX DATTES
Battre 2 oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter graduellement 4 c. à table de sucre, 1 c. à table de beurre fondu, 1 tasse de dattes hachées, 1 tasse de noix de Grenoble hachées finement.
Tamiser ¾ de tasse de farine avec ½ c. à thé de sel, l'incorporer à la première préparation en mêlant bien.
Façonner en petites boules et rouler dans la noix de coco filamentée, hachée et trempée dans du lait.
Poser sur plaque graissée, cuire au four à 350°F environ 12 à 15 minutes.
Tamiser ¾ de tasse de farine avec ½ c. à thé de sel, l'incorporer à la première préparation en mêlant bien.
Façonner en petites boules et rouler dans la noix de coco filamentée, hachée et trempée dans du lait.
Poser sur plaque graissée, cuire au four à 350°F environ 12 à 15 minutes.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69641, publiée le
2022-08-05 à 13:59, 89 vues