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Pot roast pour mijoteuse de Fatiquante

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Source: recette faible en gras du livre Fix-It and Forget-It Lightly
Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus

2 Cubes de bouillon de boeuf
1/4 tasse d'eau bouillante
1 boîte 14 1/2 oz. de tomates en dés ou (stewed) (low sodium)
1 tasse de vin rouge sec ou burgundy
1 boîte 8 oz. mélange a soupe poireaux sec (je ne sait pas si ça existe ici)
1 c. à tab. sauce Worcestershire
4 gousses d'ail émincé ou trancher
1 c. à thé Romarin moulu
1 c. à thé de thym séché
1 c. à thé marjolaine séché
1 rôtis de 3 livres rouler et attaché (pot roast)
2 1/2 tasses de carottes trancher
1/2 tasses de panais pelé, et trancher en moitié
4 c. à tab. de farine
1/3 tasse d'eau froide

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante.
Mettre dans la mijoteuse.
Ajouter les tomates, le vin, Mélange à soupe sec, sauce Worcestershire, l'ail et les herbes.
Ajouter la viande. Rouler dans le liquide.
Mettre les légumes autour de la viande.
Couvrir et cuire à low 9-10 heures.
Enlever la viande et réserver. Couvrir avec un papier d'aluminium pour garder chaud.
Mettre la mijoteuse à high.
Mélanger la farine dans 1/3 tasse d'eau froide. Bien mélanger.
Mélanger au liquide de la mijoteuse et cuire couvert 10 minutes.
Servir la viande avec les légumes à côté et la sauce.
Variations:
Vous pouvez ajouter 5 pommes de terre couper en 4 en même temps que les légumes.

Source: Fatiquante
Recette 12377, publiée le 2004-11-29 à 00:00, 155 vues

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