Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Potage 3 p de Lavande09

A+ a-
4 panais, pelés et coupés en gros morceaux 380 g
2 pomme(s) de terre, pelée(s) et coupée(s) en gros morceaux 400 g
1 poire(s), pelée(s) et coupée(s) en gros morceaux 150 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
4 tasses bouillon de poulet 1 L
1/2 c.à soupe origan séché 1 g
sel au goût
poivre au goût

Avant de commencer
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.
Méthode
Préchauffer le four à 205°C/400°F. Huiler généreusement une plaque à biscuits.
Préparer les légumes: les peler et couper en gros morceaux. Peler et couper la poire aussi en gros morceaux en éliminant le coeur. Disposer tous les morceaux en une seule couche sur la plaque et les y enduire d'huile. Cuire au centre du four 35-40 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson, à l'aide d'une spatule, pour les recouvrir d'huile.
Chauffer le bouillon dans une casserole à feu moyen. Y ajouter les légumes et la poire, saler et poivrer. Mijoter le tout une quinzaine de minutes. Réduire en purée au robot en allongeant avec du bouillon si le potage est trop épais à votre goût. Ajouter l'origan, vérifier l'assaisonnement et servir dans des bols.
Observations
Le potage se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Source: lavande09
Recette 39440, publiée le 2009-05-29 à 09:50, 141 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes