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Potage aux champignons de Natrel

Dossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
2 c. à table de beurre 30 ml
1 gros oignon espagnol (4 tasses) coupé en cubes 1 L
1 paquet de 8 oz de champignons blancs, tranchés 227 g
2 gousses d'ail hachées
2 boîtes de 10 oz de consommé de boeuf 2 x 284 ml
1-1/2 tasse d'eau 375 ml
1/4 tasse de fécule de maïs 60 ml
2 tasses de lait 500 ml
1 paquet de 6 oz de champignons Portobello tranchés 170 g
1 paquet de 6 oz de pleurotes tranchés 170 g

. Faire revenir dans 1 c. à table (15 ml) de beurre durant 4 minutes, l'oignon, les champignons blancs et
l'ail; saler et poivrer.
. Ajouter le consommé de boeuf et l'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et cuire 20 minutes.
. Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire et liquéfier.
. Verser à nouveau dans le chaudron.
. Délayer la fécule de maïs dans le lait.
. Ajouter au premier mélange.
. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout épaississe. Mettre de côté.
. Faire revenir dans 1 c. à table (15 ml) de beurre, les champignons Portobello et les pleurotes durant 4 minutes.
. Ajouter à la première préparation et bien mélanger.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Rendement: 8 à 10 portions

Fiche recettes Natrel


Source: Natrel
Recette 28407, publiée le 2010-03-26 à 14:42, 263 vues

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