Pouding à la citrouille de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Recettes de nos Canadiens d'autrefois
Faire cuire une citrouille à l'eau bouillante.
La pétrir dans une passoire afin de bien en extraire l'eau.
Mettre la pulpe dans une casserole avec du lait, un peu de crème, un gros morceau de beurre; sucrer à la cassonade et épicer au goût.
Battre trois ou quatre oeufs, les mêler à la citrouille et laisser épaissir à feu doux.
Verser l'appareil dans un plat et terminer la cuisson au four.
Délicieux comme garniture de tarte à la citrouille.
La pétrir dans une passoire afin de bien en extraire l'eau.
Mettre la pulpe dans une casserole avec du lait, un peu de crème, un gros morceau de beurre; sucrer à la cassonade et épicer au goût.
Battre trois ou quatre oeufs, les mêler à la citrouille et laisser épaissir à feu doux.
Verser l'appareil dans un plat et terminer la cuisson au four.
Délicieux comme garniture de tarte à la citrouille.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
33248, publiée le
2023-05-30 à 15:10, 45 vues
