Pouding au pain au presto de Jehane Benoit
3 tranches de pain, coupées en cubes
1 c. à soupe de beurre
¼ c. à thé de sel
½ tasse de cassonade
½ c. à thé de cannelle
2 tasses de lait chaud
2 œufs, légèrement battus
½ c. à thé de vanille
½ tasse de raisins secs
4 tasses d’eau dans la marmite avec double-fond
1. Placer le pain dans un bol, ajouter le beurre, le sel, la cassonade, la cannelle, le lait chaud, les œufs, la vanille, et les raisins secs. Bien mélanger. Verser dans un bol beurré qui puisse aller dans la marmite sans en toucher la paroi. Couvrir le bol d’un papier ciré bien attaché, le placer sur le double-fond avec l’eau dans la marmite.
2. Verrouiller le couvercle et laisser un filet de vapeur s’échapper par la valve pendant 5 minutes. Placer le régulateur de pression et faire cuire pendant 15 minutes. Laisser tomber la pression d’elle-même.
1 c. à soupe de beurre
¼ c. à thé de sel
½ tasse de cassonade
½ c. à thé de cannelle
2 tasses de lait chaud
2 œufs, légèrement battus
½ c. à thé de vanille
½ tasse de raisins secs
4 tasses d’eau dans la marmite avec double-fond
1. Placer le pain dans un bol, ajouter le beurre, le sel, la cassonade, la cannelle, le lait chaud, les œufs, la vanille, et les raisins secs. Bien mélanger. Verser dans un bol beurré qui puisse aller dans la marmite sans en toucher la paroi. Couvrir le bol d’un papier ciré bien attaché, le placer sur le double-fond avec l’eau dans la marmite.
2. Verrouiller le couvercle et laisser un filet de vapeur s’échapper par la valve pendant 5 minutes. Placer le régulateur de pression et faire cuire pendant 15 minutes. Laisser tomber la pression d’elle-même.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75337, publiée le
2024-01-17 à 11:22, 31 vues
