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Pouding au riz crémeuse de Didi

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Vanille, si tu essaies cette recette de pouding au riz, donne moi tes commentaires....elle n'est cependant pas cuite au four....mais elle est très crèmeuse.

Pouding au riz crémeuse

1½ tasse d'eau
1 tasse de riz qui s'effleure (ex. royal)
4 tasses de lait
2 jaunes d'œuf
½ tasse de sucre à fruit
1 c. à thé d'essence de vanille
¼ c. à thé de muscade moulue
2 blancs d'œuf

Mettre le riz dans l'eau bouillante, quand ça recommence à bouillir, baisser le feu , couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Chauffer le lait dans un bain-marie, ajouter le riz cuit.
Réchauffer les jaunes d'œuf avec le lait chaud, et les incorporer au bain-marie.

Cuire 30 à 40 minutes.

Ajouter la moitié du sucre, la muscade et la vanille.
Mêler et laisser cuire 3 minutes.

Monter les blancs en neige avec le reste du sucre. Mettre la plat de riz sur de l'eau glacée et incorporer doucement la meringue.

*Cette recette est délicieuse. On peut aussi y ajouter des raisins secs qu'on a eu soin de faire tremper avant ou des raisins dorée.


Bonne nuit
Didi


Source: Didi
Recette 72, publiée le 2003-02-13 à 00:00, 1731 vues

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