Pouding aux légumes de Jacquot02
Pouding aux légumes
Ingrédients
½ tasse (125 ml) d'eau
2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli
1¾ tasse (425 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de lait
1 tasse (250 ml) d'eau froide
4 oeufs
1½ c. à thé (7 ml) de sel assaisonné
¼ c. à thé (1 ml) de poivre
1/3 tasse (80 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de carottes râpées
Préchauffez le four à 400 °F (200 °C)
Préparations
Dans une casserole moyenne, amenez l'eau à ébullition et ajoutez les brocolis.
Couvrez et faites cuire à feu moyen 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que les brocolis soient tendre mais encore croquant.
Rincez à l'eau froide, égouttez, puis réservez.
Dans un grand bol, combinez la farine, le lait, 1 tasse (250 ml) d'eau froide, les oeufs, le sel et le poivre.
Au batteur électrique, mélangez 1 ou 2 minutes à vitesse lente pour obtenir un mélange onctueux.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre au four de 30 à 50 secondes dans un plat de 9 x 13 po (23 x 33 cm).
Versez la pâte dans le plat chaud, puis parsemez de brocolis et de carottes.
Faites cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le pourtour du pudding soit bien doré et que le centre soit pris.
Servir.
Chef…Jacques
Ingrédients
½ tasse (125 ml) d'eau
2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli
1¾ tasse (425 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de lait
1 tasse (250 ml) d'eau froide
4 oeufs
1½ c. à thé (7 ml) de sel assaisonné
¼ c. à thé (1 ml) de poivre
1/3 tasse (80 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de carottes râpées
Préchauffez le four à 400 °F (200 °C)
Préparations
Dans une casserole moyenne, amenez l'eau à ébullition et ajoutez les brocolis.
Couvrez et faites cuire à feu moyen 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que les brocolis soient tendre mais encore croquant.
Rincez à l'eau froide, égouttez, puis réservez.
Dans un grand bol, combinez la farine, le lait, 1 tasse (250 ml) d'eau froide, les oeufs, le sel et le poivre.
Au batteur électrique, mélangez 1 ou 2 minutes à vitesse lente pour obtenir un mélange onctueux.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre au four de 30 à 50 secondes dans un plat de 9 x 13 po (23 x 33 cm).
Versez la pâte dans le plat chaud, puis parsemez de brocolis et de carottes.
Faites cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le pourtour du pudding soit bien doré et que le centre soit pris.
Servir.
Chef…Jacques
Source: jacquot02
Recette
23607, publiée le
2006-10-28 à 00:00, 16 vues
