Poule au riz de Muscade
Dossiers: Vieilles recettes d'antan
1 poule à bouillir non dépecée
Eau pour couvrir
1 oignon haché
1 1/2 tasse de riz
Sel, poivre
Mijoter la poule avec l'eau et l'oignon jusqu'à cuite. Ajouter le riz environ 1/2 heure avant la fin.
J'ai fait cette recette quelques fois. Par contre, je ne sais pas si on peut encore acheter de la poule à bouillir. C'était beaucoup moins dispendieux que le poulet à rôtir, mais mijotée c'était très tendre. Je dégraissais le bouillon avant d'ajouter le riz.
(de ma grand-mère Blanche Courtemanche)
Par : Muscade
Source: Muscade
Recette
2185, publiée le
2004-02-04 à 00:00, 142 vues