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Poulet à la king

Dossiers: Traiteur - Buffet 

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Si désiré, incorporer plus de bouillon ou de lait.
Servir sur des tranches de pain grillées ou des biscuits à la poudre à pâte.

Portions: 1 grosse casserole électrique

1 kilo [2 livres] de beurre
560 g [4 tasses] de farine
4 litres [16 tasses] de lait entier
4 litres [16 tasses] de bouillon de poulet
4 poulets cuits, en bouchées
2 poivrons verts, hachés
Sel et poivre, au goût
10 mL [2 cuil. à thé] de sel assaisonné
3 jarres de poivron rouge conservé dans l'huile, haché [facultatif]

Fondre le beurre; incorporer la farine et cuire à feu doux, jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Incorporer 1 litre [4 tasses] du lait, en remuant sans arrêt.
Pendant ce temps, chauffer le reste du lait et le bouillon de poulet; incorporer au mélange.
Incorporer les morceaux de poulet, les poivrons verts hachés, du sel et du poivre, le sel assaisonné et, si désiré, le poivron rouge haché.



Recette 7331, publiée le 2004-03-24 à 00:00, 82 vues

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