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Poulet au citron de Yolande

A+ a-
3 à 3-½ lbs de cuisses ou poitrines de poulet en morceaux
¼ tasse d'huile
1 c. à table de beurre
3 gousses d'ail
Romarin séché
Sel et poivre
⅓ tasse d vin blanc ou bouillon de poulet
2 c. à table de jus de citron
1 citron, jus et zeste en lanière

Faire dorer le poulet des 2 côtés.
Ajouter l'ail, romarin, sel, poivre et vin blanc.
Apporter à ébullition, mettre le couvercle.
Cuire 40 à 50 minutes.

Déposer dans un plat.
Arroser de jus de citron.

Apporter la sauce à ébullition.
Ajouter le jus et zeste de citron.
Déglacer.
Vider sur le poulet.

Servir avec chou-fleur et brocoli.

Mireille

Source: Yolande
Recette 21834, publiée le 2006-07-31 à 00:00, 288 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2024-02-20 18:51
Wow, c'était vraiment délicieux, le poulet était très tendre! J'ai préparé une poitrine de poulet avec dos séparé en deux morceaux dans ma poêle électrique RenaWare, en le laissant cuire couvert à 350°F pendant environ 1 heure. J'ai retiré la peau et ajouté un peu d'eau pendant la cuisson pour éviter que le liquide ne s'évapore trop. Je pense que la prochaine fois, je vais essayer de la cuire au four dans un plat en pyrex. 20 minutes avant la fin de la cuisson, j'ai ajouté des morceaux de pommes de terre coupé en 4 et ajouté le zeste et le jus de citron. En tout cas, c'est à refaire sans faute!

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