Poulet au fromage de Tatie1
Dossiers: Poulet - Volaille
Porc ► Jambon
Porc ► Jambon
6 blancs de poulet partiellement désossés, sans peau
½ cuil. à café (2,5 ml) d'origan séché
½ cuil. à café (2,5 ml) de basilic séché
2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge
3 fines tranches de jambon de parme (75 g)
2 gousses d'ail, écrasées
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
6 cuil. à soupe de vermouth italien ou de vin blanc sec
3 fines tranches de raclette (75 g)
Sel et poivre
Brins de basilic, pour la garniture
1- Parsemez la fente de chaque blanc de poulet d'herbes séchées; salez et poivrez à votre goût.
2- Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse et faites-y sauter les blancs de poulet sur feu moyen pendant 1 ou 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils commencent juste à se colorer. Retirez-les avec une écumoire et attendez qu'ils soient assez froids pour que vous puissiez les manipuler. Réservez l'huile.
3- Coupez les tranches de jambon de Parme en deux. Farcissez chaque blanc de poulet d'un morceau de jambon puis disposez-les, sans les superposer, dans un plat allant au four légèrement huilé.
4- Remettez la sauteuse sur le feu, ajoutez l'ail et le vinaigre balsamique et remuez jusqu'à ce que les ingrédients grésillent. En remuant, ajoutez le vermouth ou le vin. Versez sur les blancs de poulet.
5- Coupez chaque tranche de raclette en deux et déposez une moitié sur chaque blanc de poulet.
6- Faites cuire au four, préchauffé, à 200 º C (400 º F), pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le poulet tendre. Ajoutez du poivre et servez très chaud, avec des pommes de terre sautées et des haricots verts ou une salade verte. Garnissez de basilic.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 25 minutes
Température du four : 200 º C (400 º F)
½ cuil. à café (2,5 ml) d'origan séché
½ cuil. à café (2,5 ml) de basilic séché
2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge
3 fines tranches de jambon de parme (75 g)
2 gousses d'ail, écrasées
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
6 cuil. à soupe de vermouth italien ou de vin blanc sec
3 fines tranches de raclette (75 g)
Sel et poivre
Brins de basilic, pour la garniture
1- Parsemez la fente de chaque blanc de poulet d'herbes séchées; salez et poivrez à votre goût.
2- Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse et faites-y sauter les blancs de poulet sur feu moyen pendant 1 ou 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils commencent juste à se colorer. Retirez-les avec une écumoire et attendez qu'ils soient assez froids pour que vous puissiez les manipuler. Réservez l'huile.
3- Coupez les tranches de jambon de Parme en deux. Farcissez chaque blanc de poulet d'un morceau de jambon puis disposez-les, sans les superposer, dans un plat allant au four légèrement huilé.
4- Remettez la sauteuse sur le feu, ajoutez l'ail et le vinaigre balsamique et remuez jusqu'à ce que les ingrédients grésillent. En remuant, ajoutez le vermouth ou le vin. Versez sur les blancs de poulet.
5- Coupez chaque tranche de raclette en deux et déposez une moitié sur chaque blanc de poulet.
6- Faites cuire au four, préchauffé, à 200 º C (400 º F), pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le poulet tendre. Ajoutez du poivre et servez très chaud, avec des pommes de terre sautées et des haricots verts ou une salade verte. Garnissez de basilic.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 25 minutes
Température du four : 200 º C (400 º F)
Source: Tatie1
Recette
9917, publiée le
2004-04-19 à 00:00, 64 vues
