Poulet au gingembre, citron et sirop d'érable de Bibi-Moi
Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux
Cuisiniers québécois - Chefs ► Soeur Angèle
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Qu'est-ce qu'on mange ?
Cuisiniers québécois - Chefs ► Soeur Angèle
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Qu'est-ce qu'on mange ?
rejoint le goût Thailandais, vietnamien, fait attention au poivre blanc, diminue si tu n'aimes pas épicé.
Source : Soeur Angèle (émission de T.V. le 14 août 2003) recette du livre Qu'est-ce qu'on mange no. 5
INGRÉDIENTS :
¼ tasse de farine
30 ml d'huile d'olive
Poitrine de poulet coupée en deux sur l'épaisseur (suprême de poulet)
SAUCE
60 ml de sirop d'érable
30 ml de sauce Chili
30 ml de vinaigre
30 ml de sauce soya
2 gousses d'ail haché fin
10 ml de gingembre frais râpé
10 ml de poivre blanc (j'en ai mis 5 ml et c'est très suffisant)
GARNITURE
2 échalotes coupées en morceaux
15 ml de zeste de citron, (facultatif car moi je n'en ais pas mis)
Tranche de citron (facultatif) pour décorer l'assiette seulement
PRÉPARATION
Dans un sac, mettre la farine et enfariner le poulet, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le poulet 5 minutes, il ne faut pas qu'elle brunisse.
Étaler les poitrines dans un plat allant au four. (une a coté de l'autre).
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et mettre sur le poulet.
Cuire au four à 325 degré F. durant 30 minutes, après 15 minutes de cuisson, tourner le poulet.
Mettre dans les assiettes et décorer de l'échalote et si désiré de zeste de citron (facultatif, car moi je l'ai fait sans zeste de citron)
Servir avec du riz naturel, la sauce est excellente avec le riz
Bibi-moi qui aime partager et tous ceux qui partagent
Source : Soeur Angèle (émission de T.V. le 14 août 2003) recette du livre Qu'est-ce qu'on mange no. 5
INGRÉDIENTS :
¼ tasse de farine
30 ml d'huile d'olive
Poitrine de poulet coupée en deux sur l'épaisseur (suprême de poulet)
SAUCE
60 ml de sirop d'érable
30 ml de sauce Chili
30 ml de vinaigre
30 ml de sauce soya
2 gousses d'ail haché fin
10 ml de gingembre frais râpé
10 ml de poivre blanc (j'en ai mis 5 ml et c'est très suffisant)
GARNITURE
2 échalotes coupées en morceaux
15 ml de zeste de citron, (facultatif car moi je n'en ais pas mis)
Tranche de citron (facultatif) pour décorer l'assiette seulement
PRÉPARATION
Dans un sac, mettre la farine et enfariner le poulet, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le poulet 5 minutes, il ne faut pas qu'elle brunisse.
Étaler les poitrines dans un plat allant au four. (une a coté de l'autre).
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et mettre sur le poulet.
Cuire au four à 325 degré F. durant 30 minutes, après 15 minutes de cuisson, tourner le poulet.
Mettre dans les assiettes et décorer de l'échalote et si désiré de zeste de citron (facultatif, car moi je l'ai fait sans zeste de citron)
Servir avec du riz naturel, la sauce est excellente avec le riz
Bibi-moi qui aime partager et tous ceux qui partagent
Source: Bibi-moi
Recette
9813, publiée le
2004-04-14 à 00:00, 255 vues
