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Poulet au parmesan pour mijoteuse de Jean Paré

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1 Aubergine moyenne non pelée, coupée en tranches de 3/4 po (2cm) d'épaisseur
6 demie poitrines de poulet, dépouillées et désossées (environ 680 g. 1 1/2 lb)
Un bocal de 14 oz (398 ml) de sauce pour pizzas
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 1/2 tasse (375 ml.) mozzarella partiellement écrémé, râpé
1 c. à soupe (15 ml) parmesan râpé

Étaler les tranches d'aubergine dans une mijoteuse de 6.5 L (6 1/2 pte).
Poser les morceaux de poulet sur l'aubergine.
Combiner la sauce pour pizzas avec le sel et le poivre dans un petit bol.
Verser le tout sur le poulet.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.
Couvrir le poulet de mozzarella, puis de parmesan.
Couvrir, et cuire à feu vif environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Pour 6 personnes.

1 portion : 260 calories; 7.2 g. de matières grasses totales; 1 065 mg. de sodium; 36 g. de protéines; 13g. de glucides; 4 g. de fibres alimentaires.

Fatiquante

Source: Jean paré
Recette 13667, publiée le 2005-02-10 à 00:00, 267 vues

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