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Poulet aux pommes et crème sûre de Risiol

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Poulet aux Pommes
Source :Châtelaine, collection Héritage, recettes de famille (et que j'ai modifié en utilisant crème sûre au lieu de crème à 35 %)

Beurre et huile (moitié-moitié) – je prends de l'enduit anti-adhésif style « Pam »
2 poitrines de poulet (coupées en plus petites portions)
Sel et poivre
4 pommes
1 tasse de crème (j'utilise la crème sûre faible en gras)
1 c. à soupe de jus de citron
1 c à soupe de cidre (je mets du vin blanc)
¼ c. à thé de cannelle

Faire revenir le poulet ; saler et poivrer. Lorsqu'ils sont bien dorées, les mettre en attente.
Peler les pommes, les couper en tranches. Les faire revenir puis en retirer la moitié et les mettre en attente.
Disposer les morceaux de poulet sur le lit de pommes restantes dans la poële, courir des tranches de pommes mises en attente.
Mêler la crème (sûre) jus de citron et cidre (vin), ajouter cannelle, sel et poivre et verser sur les pommes et le poulet
Couvrir et cuire au four préchauffé à 350 degrés F jusqu'à ce que le poulet soit à point, temps de cuisson varie selon la quantité et l'épaisseur des morceaux de poulet.
Je sais, c'est pas très précis, et il y a place à improvisation.

Source: risiol
Recette 38971, publiée le 2009-03-09 à 08:41, 172 vues

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